Очень вкусный супчик

[cria-de-zorro]

18.09.2015 в 21:54

Пишет  Лаурэфин:

Немного домашнего
Я сегодня вообще почти счастлив.
Мы с мамой сходили наконец-то в лес, я набрал полную корзину можжевеловых веточек для зимнего чая.
Потом был город, это было тяжело. Но нужно.
Грустная новость - индийских ярмарок больше не будет=(((( Но я на этой порадовал себя домашней рубахой, чудеснейшим палантином, взял для мамы домашнее платье и....немного моей слабости - духи. Масляные. Аыыы, я всегда после индийских ярмарок чувствую себя девочкой-девочкой - шмотки и духи
А вот вечером я наконец-то сделал то, что хотел сделать уже очень-очень давно. Сподвигло меня на сие дейсвие чудесное предложение в Ленте - скидка на приправу для тайского супа и на кокосовое молоко. Я ехал из города с одной только мыслью - не сдаться и все-таки сварить суп. И пожарить к нему креветок.
И вот...итог. Очень вкусный, внезапно очень быстрый. Всей семье понравилось, так что я собой очень доволен - первый раз за трри недели приготовил дома что-то вкусное и новое=)))
Если кого интересует рецепт супа и жареных креветок в пряном маринаде - могу поделиться =3

АПД: рецепты.
Тайский суп.
1. Отвариваем 5 минут филе курицы, нарезанное мелкими кубиками. У меня было 3 куска филе и 450мл воды.
2. Добавляем специальную приправу для кокосового супа (упаковку, увы, уже выкинул. Брал в Ленте), банку кокосового молока. Варим еще минут 10. Это больше, чем по рецепту, но мне как-то страшно было варить курицу всего 8 минут.
3. Выключаем плиту и добавляем в суп помидоры и лук-порей. В рецепте были еще грибы, но я грибы не ем))
4. Перед подачей веточка кинзы/петрушки.
Креветки.
1. Размораживаем тигровые креветки (я люблю большие креветки, они хоть и дорогие, но полезного мяса в них куда больше чем в других).
2. Щедро поливаем соевым соусом, соком лайма или лимона, поливаем оливковым маслом и присыпаем молотым имбирем. Все это тщательно перемешиваем, выдерживаем хотя бы минут 20. Желательно за это время еще раза три перемешать.
3. Обжариваем вместе с маринадом, добавив еще оливкового масла. Я выжаривал, пока маринад почти полностью не впитался.
Все=) Приятного аппетита=)

Я не стала жарить креветки, а закинула их прям в суп и не кидала помидоры.